¿Qué es la cafeína y en que alimentos se la encuentra?
La cafeína es una sustancia considerada cómo estimulante la cual a sido consumida por años para mejorar el rendimiento físico e intelectual. La cafeína está presente en algunos alimentos, siendo el café uno de los más conocidos debido a su gran cantidad de esta sustancia. Al café se le relaciona inmediatamente con el desayuno, para despertar la mente después de pasar la noche y también se la relaciona con un evento familiar o de amistades en donde en la tarde se consume una taza de café.
Aunque este es asociado al estilo de vida común, los deportistas se han preguntado si esto podría ayudar su rendimiento al igual que en un día común sin entrenamiento.
Esta sustancia no solo se encuentra en el café si no en muchos otros alimentos o preparados como:
- Bebidas gaseosas
- Bebidas energéticas
- Chocolate
- Té
- Cafeína fabricada para uso en geles, medicamentos y suplementos.
- Suplementos de cafeína pura para el deportista
La cantidad de cafeína del café y de otros alimentos varia dependiendo el nivel de proceso realizado como, por ejemplo: café pasado o café soluble.
¿Cómo influye el consumo de cafeína con el ejercicio físico?
Al ser la cafeína un estimulante del sistema nervioso los deportistas la han utilizado para potenciar su rendimiento y evitar el cansancio y la fatiga del día a día y del ejercicio.
Como se puede intuir, la cafeína ayuda a los deportistas a:
- Evitar la fatiga
- Aumentar el rendimiento lo que aumenta la formación de musculo
- Disminuye el potasio entre las células lo que evita la fatiga muscular
- Aumenta la absorción y utilización de los carbohidratos lo que ayuda a que estos se consuman y se consuma con mayor prontitud las reservas grasas.
- Genera dilatación de los bronquios lo que permite una mayor absorción del oxigeno de la respiración.
- Genera vasodilatación lo que ayuda a mayor paso de sangre por el cuerpo ayudando a músculos a responder de manera eficiente.
- Al tener mayor atención y respuesta física se pueden generar mejores movimientos corporales.
¿Qué dosis de recomienda?
No existe una dosis exacta de consumo de cafeína en los deportistas, sin embargo, se maneja de forma general un nivel de 6mg/kg/día, lo que lleva a conocer que estas dosis son individuales para cada individuo. Así mismo todo depende de la ingesta de cafeína proveniente de alimentos, geles, bebidas que ya se consuman, lo que cambiaría la dosis recomendada para suplementación.
SMOOTHIE CON CAFÉ
Ingredientes:
- 1 cucharada de café granulado para pasar
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla de maní
- ¼ de taza de café en agua (ya pasado)
- ½ banana congelada
- ¾ taza de bebida de avena (leche)
- 5 a 6 hielos
- 1 cucharada de miel de coco para endulzar
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora y procesar hasta tener una mezcla homogénea sin hielos grandes.
- Dependiendo de textura deseada puede agregar mas bebida de avena.
