¿Qué la dieta Ornish?

La dieta Ornish lleva el nombre de el Dr. Ornish el cual desarrolló esta dieta como una elección para el mejoramiento de la salud y la prevención y mejora de la salud cardiaca. Esta dieta básicamente tiene la restricción del consumo de carne animal y algunos otros alimentos. A comparación de las dietas famosas esta no se enfoca al 100% en la perdida de peso, si no mas bien en cambios en la composición corporal y mejoramiento de hábitos y de la salud en general.

Los alimentos que incluyen esta dieta a los cuales se les hace énfasis son:

  • Como principales alimentos: frutas y verduras
  • Leguminosas (lenteja, garbanzo, frijol, soya)
  • Cereales enteros

Pero mas llamativo aún es conocer que alimentos prohíbe la dieta Ornish, estos son:

  • Yema de huevo
  • Lácteos enteros o semi descremados
  • Aguacate
  • Pescados
  • Frutos secos
  • Aceite de oliva
  • Azucares
  • Harinas, pastelería y bollería

Esta dieta pretende proteger de enfermedad coronaria, accidentes cerebro vasculares, e infartos. Además, ayuda con la prevención de diabetes tipo 2, hipertensión y todas las enfermedades relacionadas.

¿Es eficiente o peligrosa?

En un principio esta dieta suena como un buen plan, sin embargo, al analizarla científicamente, tiene muchas falencias e incluso algunas peligrosas. Como primera instancia es muy restrictiva lo que no ayuda a seguirla por un periodo de tiempo prolongado. Segundo el bajo contenido de proteína en esta dieta genera un déficit en la ingesta de esta, y posibles complicaciones. Tercero es una dieta excesivamente baja en grasas, lo que no es bueno, el cuerpo necesita grasas para funciones importantes, y sobre todo aquellas “grasas buenas” como el omega 3 y 6 que están presentes en alimentos prohibidos por esta dieta. Así mismo algunas de las proteínas liposolubles como su nombre lo indica están en las grasas por lo que se vería una deficiencia de estas. Se conoce que al menor consumo de colesterol “yema de huevo por ejemplo” mayor colesterol se produce por el cuerpo, lo que se genera poco o nada beneficioso.